小熊蛋糕帽子做法

小熊蛋糕帽子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：制作巧克力蛋糕帽

食材

150克巧克力蛋糕

75克蛋黄

37.5克全蛋

60克转化糖

75克砂糖

37.5克面粉

37.5克可可粉

100%纯可可膏

187.5克黄油

75克蛋白

砂糖

步骤

将蛋黄、全蛋、转化糖和砂糖搅匀，然后拌入已筛过的面粉和可可粉，再加入融化的黄油和可可膏。

最后轻柔地拌入蛋白霜，将面糊铺入模子里，用175°C烤大约15分钟。

提前一天烤蛋糕，放在冰箱里冷藏过夜，这将帮助它保持形状，使它更容易通冰与奶油相结合。

切开蛋糕，填充奶油，再放回冰箱冷藏半个小时。