越南鸡粉做法

越南鸡肉粉的做法如下：

准备材料

鸡胸肉 200克

米粉 250克

葱 2根

芫茜 3根

青柠 一个

盐 3克

白糖、鸡精 各2克

鱼露 1汤匙

香油 1/2汤匙

青菜 适量

姜片 1片

料酒 1汤勺

制作步骤

锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，鸡胸肉切片后冷水下锅，大火烧开后转小火熬半个小时，将鸡汤倒出。

锅中再放入适量清水，把米粉和青菜烫熟，捞起沥干水备用。葱和芫茜洗净切花。

将2/3饭碗的鸡汤和适量鸡肉放入米粉碗中，撒上芫茜、葱花，加入香油、盐、糖、鸡精、鱼露，把青柠檬切开，将柠檬汁挤入粉中，拌匀即可。

额外建议

如果想鸡汤的味道更浓一点，也可以买一些鸡骨架，下锅一起熬制。或者说买整鸡，斩件后先用来熬汤，顺便把鸡肉煮熟。

这样，一碗美味的越南鸡肉粉就制作完成了。