勉鱼肚做法

酸辣脆鱼肚

主料：鲜鱼肚500克

辅料：青笋片100克

调料：酸辣汁（包括辣鲜露、鲜味汁、白糖、酱油、香醋、红油、花椒油、柠檬、纯净水、青红美人椒、蒜子）

做法

1. 清理干净鲜鱼肚，青笋用盐水焯熟后过凉。

2. 鱼肚加清水和料酒清煮至熟，再次过凉切块。

3. 鱼肚块放入酸辣汁中浸泡30分钟入味。

4. 捞出装盘，淋上酸辣汁，用小料点缀即可。

清蒸鱼肚

材料准备：鱼肚、姜蒜、青红椒、料酒、生抽、食盐、葱花

步骤详解

1. 鱼肚洗净，开水焯水去腥味。

2. 姜蒜切末，青红椒切丝。