雁鹅鹅鹅做法

烤雁鹅

清洗：将雁鹅彻底清洗干净，去除内脏和羽毛。

腌制：将雁鹅放入腌料中腌制，腌料可以包括生姜、大葱、料酒、盐、酱油等，腌制2-3小时。

烹饪：将腌制好的雁鹅放入烤箱中，以中火烤制，表面刷上一层蜂蜜或蜂糖水，烤制约45分钟至1小时，直到表面呈现金黄色和香气扑鼻。

切片：烤制好的雁鹅取出，待稍微冷却后，切成薄片。

佐料：在盘中摆放雁鹅片，可以配以香葱、大蒜、辣椒等调味料。

食用：将制作好的雁鹅端上餐桌，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食一起食用。

炖雁鹅

清洗：将雁鹅清洗干净，剁块备用。

炒香：起锅烧油，放入葱白、姜片、两瓣小蒜炒香，倒入鹅肉翻炒至变色，加料酒和酱油炒五分钟左右。

慢炖：加入开水没过鹅肉，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，大火烧开，小火慢炖45分钟。

加入红椒块和香菜，翻炒片刻后出锅。