大肚粑的做法

大肚粑是一种传统特色小吃，其做法如下：

准备面团

将糯米粉和木薯淀粉混合，并用水烫面，揉成光滑的面团。

糯米粉加入沸水揉制光滑，面团要稍微干一点，不要粘手，这样蒸出来的糯米皮才有弹性。

准备馅料

馅料可以包括五花肉、香菇、萝卜、葱花、花生等，切碎炒熟，加入调料拌匀，形成鲜香的馅料。

猪肉剁碎，芋头切成小丁，香菇、虾米剁成小丁，炒至半生熟，加入少于淀粉和鸡精拌匀。

包馅

将面团分成小块，包入馅料，搓成圆球。

包馅时，可以放多一点馅料，整成团，底下垫一张粽子叶，防粘。

蒸煮

将包好的大肚粑放入开水锅内煮熟，捞入碗内，配上热汤即可食用。