鸡钝藕的做法

方法一：

准备食材：

鸡腿切块，莲藕切片。

处理鸡肉：

鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分。

炒制：

下入热锅中翻炒至微黄，加入料酒、酱油继续煸炒，然后加入葱姜、八角。

炖煮：

加入开水没过肉，放入去皮切成条的莲藕，烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁。

方法二：

准备食材：

鸡一只，藕一根，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，白菜叶适量，葱适量，干辣椒适量，蚝油适量，味达美适量，甜面酱适量，炖鸡料适量，盐适量。

处理鸡肉：

鸡剁块，用清水冲洗干净鸡肉块，然后用热水泖一下，把沫子撇干净，捞出控水。

炒制：

锅里放油爆葱和辣椒，倒入泖好的鸡肉，倒入味达美，再倒入温水，水不要太多，放入炖鸡料，蚝油，甜面酱，撒入适量盐，翻炒开，盖上锅盖中火炖。

炖煮：

鸡肉炖熟差不多就可以放入杏鲍菇白菜藕片，撒点炒菜香类似于十三香之类的调料粉，临出锅把小萝卜块放进锅中，过下鸡汤就可以出锅了。

方法三：

准备食材：

鸡肉400g，莲藕500g，红枣适量，味达美葱姜料酒30ml，姜40g，盐4g。

处理鸡肉：

莲藕去皮洗净切厚片，红枣洗净，葱切末。切好的鸡肉冷水放入锅中，加一勺葱姜料酒，加冷水煮出浮沫，洗净沥干备用。