娘惹糯米糕做法

娘惹糯米糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：经典娘惹糯米糕

食材

糯米

鸡蛋

普通面粉

椰浆

水

班兰叶

玉粟粉

盐

幼糖

步骤

1. 将全部材料倒入8寸盆内，稍微搅拌均匀。

2. 排班兰叶在上面，蒸15分钟。

3. 取出班兰叶，将饭轻轻搅匀，再蒸5分钟。

4. 将盆取出来，并将饭压紧，备用。

5. 将鸡蛋和幼糖放入大碗，搅拌约2分钟。

6. 另取一个大碗，放入面粉、玉粟粉和盐，加入班兰汁，再加入椰浆搅拌均匀。

7. 把搅拌好的蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。