杭州家常豆腐的做法

杭州家常豆腐的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：

材料

豆腐一块

油适量

酱油适量

青椒一个

胡萝卜适量

茭白一只

玉米淀粉适量

猪肉丝适量

步骤

板豆腐清洗后切成小块。

青椒、茭白、胡萝卜切成片。

起油锅，油要多一点，豆腐放到淀粉中裹上厚厚的一层。

油烧到八成热，放入豆腐块，炸至表面金黄，盛起备用。

原锅留底油，放入胡萝卜、茭白、青椒和猪肉丝炒匀。

加酱油，炒匀后加入豆腐，加少量开水，盖上盖，煮到水再次烧开。

勾个薄薄的芡，出锅。

做法二：