桑芽叶做法

桑芽叶可以通过多种方式制作成不同的美食。以下是一些推荐的桑芽叶做法：

食材：桑叶芽200克，鸡胸肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油适量，盐适量，清水适量，姜片4片。

做法：

鸡肉切片，加点淀粉抓一抓。

热锅下油，倒入鸡肉翻炒，加入少许料酒和姜片快速翻炒变色。

倒入热水和胡椒粉大火煮沸。

把桑叶芽放入锅里，用筷子压进去锅里，继续煮沸1分钟左右，看到变软后即可加入盐调味出锅。

食材：较幼嫩的桑叶（去掉叶柄），洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。

食材：桑叶（去掉叶柄）洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。

食材：春、夏、秋桑树萌芽时采摘的桑芽，洗净，切叶、摊青后，进行烘炒、揉捻、解块、烘干等步骤，制成袋泡茶。

食材：桑叶尖150g，蒜8瓣，油适量，凉开水一大碗，耗油30g，生抽20g，白糖3g，盐1g，水70g。

做法：

桑叶尖清洗干净，水加一小勺盐烧开后，放入芽尖煮5分钟，捞出，微沥水，放入凉开水中浸泡几分钟后，捞出再次沥干水。

蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉，把生熟蒜蓉混合，出蒜的辣味。

把耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀，倒入锅中烧沸，把蒜蓉铺在芽尖上，浇上酱汁，拌匀。

食材：桑芽适量，鸡蛋2个，葱末，枸杞少许，盐少许，花生油少许。

做法：

桑芽现摘现吃，锅里放入适量的花生油，放入葱末爆香。

倒入桑芽煸炒均匀，倒入适量的清水，大火烧开。

把鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液，淋入汤锅中，大火烧开，加少许盐调味，出锅时撒上几粒枸杞。

食材：桑叶嫩芽1把约150克，豆腐1块400克，盐适量，花生油5克，清水适量，小苏打1小勺。

做法：

桑叶芽冲洗干净后加入清水放入1勺小苏打浸泡十分钟左右。

豆腐切丁放入淡盐水中浸泡十分钟左右以去除豆腥味。

锅中注入适量清水，大火烧开，水开后放入花生油。

放入豆腐丁大火烧开转中小火煮十分钟，放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽继续煮2分钟，加入盐调味装入汤碗中。

这些做法不仅简单美味，而且利用桑叶芽的营养价值，适合不同的饮食需求。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。