带汤凉面的做法大全集

带汤凉面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

秋天必吃的冷面

材料：圆葱、西红柿、姜蒜、黄瓜、香菜、辣椒油、白糖、酱油、白醋、冷面、盐、冰水。

做法：

1. 准备材料，姜切大块，圆葱、黄瓜、西红柿切块，蒜子切末，香菜切段，西红柿切片。

2. 在大碗中加入糖、醋、酱油、盐，拌匀后加入冰水，搅拌使糖融化。

3. 锅中加水，煮开后下面，煮一分钟后捞出，过冷水，放入碗底。

4. 加入香菜、黄瓜、西红柿，倒入冷面汤，加辣椒油，拌匀即可。

河南鲜汤凉面

材料：面条、西红柿、茄子、鸡蛋、香葱、大蒜、盐、生抽、老抽、十三香。

做法：

1. 先制汤，将鸡蛋炒成蛋花，茄子炒至泥状，加水熬汤10分钟，放凉。