汉堡珠做法

方法一：

1. 取110g牛奶和20g面粉混合好，放微波炉高火，大概两个20秒，弄成可以画出纹路的汤种，汤种放到温热，待用。

2. 发好后拿出来排气，劲度大的可以松弛会，然后整形成圆的。烤箱放热水，二次发酵40分钟左右，到两倍大。

3. 发好后，刷蛋黄液，放少许芝麻。烤箱预热150度，烤18分钟即可。

方法二：

1. 将无盐黄油放入巧克力融锅，融化后倒入牛奶，温度调至二挡继续加热。

2. 将鸡蛋打入调理盆，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发。

3. 筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。

4. 倒入黄油牛奶混合液，翻拌均匀。

5. 将面糊倒入裱花壶，拧上盖子。

6. 美食锅LOW预热完成后，挤入面糊，烘烤三分钟翻面。

7. 继续烘烤1分钟后取出置于晾架。

8. 将鹌鹑蛋打入美食锅，烘烤至熟，待用。

9. 取一根竹签，依次串入蛋糕球、生菜、香肠、芝士、鹌鹑蛋、生菜和蛋糕球。