宿舍螃蟹做法

宿舍做螃蟹的方法可以有多种，以下提供几种简单的方法：

清蒸螃蟹

材料：螃蟹若干只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

步骤：

1. 将螃蟹刷洗干净。

2. 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。

3. 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4. 将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5. 将蒸好的螃蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

香辣蟹

材料：梭子蟹600克、姜末15克、大蒜末20克、水30克、桑巴酱40克、番茄酱30克、料酒10克、食用油40克、白糖15克、辣椒面4克、鱼露10克。

步骤：

1. 梭子蟹去盖，去掉不能吃的部位，对半切，切开的那面裹上淀粉。

2. 锅烧热放油，将蟹煎至金黄，蟹盖也煎一下。

3. 锅中倒油葱段姜片，4颗大蒜，洋葱丝+两勺豆瓣酱炒香，加入鸡爪翻炒均匀，加入水没过鸡爪倒入调好的酱汁，大火烧开转小火焖煮40-50分钟。