包菜炒鸡蛋香肠做法

包菜炒鸡蛋香肠是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的食材准备和烹饪步骤：

食材准备：

包菜：半个或适量（根据人数调整），洗净后切成小块或撕成小块

鸡蛋：3个

火腿肠：2根，切成片或斜片

大蒜：3瓣，切成末

生抽：1勺

蚝油：1勺

食用油：适量

盐：适量

可根据个人口味添加鸡精或味精

烹饪步骤：

准备食材

将包菜洗净，撕成小块或切成大块，控干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

火腿肠切成片或斜片，备用。

大蒜切成末。

炒火腿肠

热锅凉油，将火腿肠片放入锅中，小火煎至两面微黄，捞出备用。

炒鸡蛋

锅中留底油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒包菜

锅中再次加入适量油，放入大蒜末爆香，然后加入包菜，大火快速翻炒至包菜变软。

混合翻炒

将炒好的火腿肠和鸡蛋倒入锅中，加入1勺生抽和1勺蚝油，快速翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

出锅装盘

根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

火腿肠选择：可以根据个人口味选择普通火腿肠、香肠甚至腊肠，风味各有不同。

包菜口感：炒至半熟即可，这样既能保持脆嫩的口感，又避免失去鲜甜味。

调料选择：生抽和蚝油已经足够提鲜，如果喜欢更丰富的口感，可以适量添加盐和鸡精。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合快速制作和享用。希望你喜欢这个做法!