兔排骨的做法

兔排骨的做法有多种，以下是几种不同的做法：

兔肉排骨煲

材料：兔肉一斤、排骨一条、洋葱、蒜苗、蚝油、生抽、盐、姜、花椒适量。

做法

1. 排骨洗净用清水泡去血水，兔肉斩块洗净沥干。

2. 洋葱、蒜苗、姜洗净沥干切好。

3. 取砂锅放少许菜油烧热，放入花椒姜爆香，放入兔肉排骨翻炒五分钟，放入蚝油生抽炒三分钟，放入滚水大火烧开转中火焖四十分钟，放入洋葱蒜苗头继续焖八分钟，放少许盐调味即可。

卤兔排

材料：兔排、生姜、八角、桂皮、花椒、红椒干、草果、香叶、冰糖、料酒、盐、老抽。

做法

1. 兔排洗净，卤料准备好。

2. 将兔排下锅焯水。

3. 将卤料下炖锅加入适量水煮开。

4. 将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。

5. 盖上锅盖，中小火炖两小时。