燕麦夹心馒头做法

燕麦夹心馒头的做法如下：

材料

中筋面粉200克

清水125克

燕麦35克

细砂糖15克

酵母2克

步骤

1. 将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。

2. 加入适量清水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团。

4. 加入燕麦，继续揉面。

5. 用擀面杖把面团擀成长方形面片。

6. 盖上保鲜膜，醒面10分钟。

7. 重复擀成长方形面片，再醒面10分钟，直到面片厚度适中。

8. 将面片折叠成夹心状，两端捏紧。

9. 将馒头放入蒸锅中，进行二次发酵约20分钟。

10. 冷水下锅蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

提示

面团发酵时，可以放在温暖的地方，盖上保鲜膜或湿布，以促进发酵。

擀面片时，可以多次重复，以增加面片的厚度和层次。