蒜苗肉丝盖浇饭做法
蒜苗肉丝盖浇饭的做法如下：
准备材料
瘦肉丝 50克
蒜薹 250克
老抽 2勺
生抽 1勺
花生油、盐 适量
烹饪步骤
前期准备：
蒜薹洗净控干水后切约4cm长条。
瘦肉洗净切丝，可以用五花肉，更香。
炒制肉丝：
热锅倒油，油热后倒入肉丝煸炒，炒至肉丝变白。
放入两勺老抽，翻炒均匀。
倒入蒜薹，中火翻炒。如果想要汤汁多可以加两小勺水，大约3-4分钟后加少许盐，因为老抽有咸味，翻炒后加一勺生抽，出锅。
装盘：
米饭是昨晚的剩饭，放饭盒里刚好扣在盘子里。
把蒜薹肉丝盛到米饭上，卤子浇上，炒肉丝前煎了两个鸡蛋盖上，完工!