护肝菜做法

炒茼蒿

材料：茼蒿嫩头、植物油、精盐、白糖、味精。

做法

1. 选用茼蒿的嫩头，清洗净，沥干水。

2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油冒烟时倒入茼蒿煸炒至变软。

3. 加精盐、白糖和少许水，烧至锅中汤开时，加入味精，淋上油，盛入盘中即可上桌供食。

香菇白菜

材料：香菇、小白菜、菜油、鸡汤、盐、胡椒粉、水淀粉。

做法

1. 炒锅置中火上，放菜油，油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

2. 生粉用冷水调匀，原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。

3. 把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘，再将炒好的香菇倒在上面即成。