茼蒿排骨汤的做法

茼蒿排骨汤的做法如下：

准备材料

茼蒿叶：洗净沥干，切碎或切段备用。

排骨：切小块，焯水去除血沫，捞出备用。

姜：切片或切丝备用。

调料：盐、胡椒粉适量。

煮粥

将大米洗净，放入普通锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

待粥煮至半熟时，加入焯好的排骨和姜片，继续小火熬煮。

粥煮至浓稠且排骨熟透时，加入切好的茼蒿，继续煮几分钟至茼蒿熟透。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

炖煮猪骨汤

将猪骨用清水冲洗干净，冷水下锅焯水，待水沸腾后撇去浮沫，捞出猪骨备用。

将焯好的猪骨放入汤锅，加入适量清水和姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，直至汤色变为乳白色。

汤炖至浓郁时，放入清洗干净的茼蒿，继续煮5分钟，注意不要煮得太烂，以保持茼蒿的鲜嫩口感。

最后根据口味加入适量盐和胡椒粉，撒入几颗枸杞点缀提味即可出锅。

高压锅做法

骨头肉加葱花、姜片、料酒用高压锅压10分钟。

茼蒿上半部洗净，茼蒿根部用水焯一下。

高压锅排气后放入茼蒿，加盐、味精调味，完成。

以上是几种不同的茼蒿排骨汤做法，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试制作。