油浸蒜的做法

油浸蒜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统炒制法

准备食材：

大蒜瓣、食用油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐。

处理大蒜：

将大蒜瓣掰成两半，用清水浸泡5分钟，然后沥干水分。

炒制：

热锅倒入适量食用油，中小火加热至油温适中，放入大蒜瓣，慢慢翻炒至表皮酥脆且全部裂开，颜色金黄。

调味：

将炸好的大蒜瓣盛出装盘，趁热撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉，快速加入一勺盐，用筷子或勺子翻拌均匀，让每一瓣大蒜都裹上香料。

完成：

一盘香气扑鼻、口感酥脆的秘制大蒜小吃就完成了。

方法二：烤制法

准备食材：

大蒜、橄榄油、迷迭香（可选）。

处理大蒜：

大蒜去皮放入烤碗，橄榄油略微没过，如有新鲜迷迭香可以放一小支。

烤制：

使用空气炸锅或烤箱，180度烤20分钟，中途翻一翻，确保大蒜均匀受热。

冷却保存：

烤好后冷却，装入干净容器冷藏保存，蒜油可以炒菜或抹面包。