油炸萝卜丝饼的做法

制作油炸萝卜丝饼的步骤如下：

材料准备

半根大萝卜

适量的面粉

适量的盐

鸡蛋

绿色葱姜蒜末

白芝麻

食用油适量

制作步骤

准备工作

将大萝卜去皮，用刨刀刨成细丝。

萝卜丝用盐拌匀后放置片刻，挤掉多余水分。

混合面粉

将面粉倒入碗中，慢慢倒入清水搅拌至完全融合，可适量加盐调味。

混合萝卜丝

将挤干水分的萝卜丝加入面糊中，搅拌均匀。

加入调料

加入鸡蛋、绿色葱姜蒜末和白芝麻，再次搅拌均匀。

炸制

锅中倒入足够的食用油，加热至油温约120度。

取适量面糊放入热油中，用工具或手捏成饼状，压平表面。

中火炸至萝卜丝饼底部成型，然后翻面继续炸至金黄色。

成品

萝卜丝饼炸至两面金黄酥脆即可出锅。

小贴士

萝卜丝水分要挤干，以免炸制时起泡。

面糊稠度适中，便于塑形。

控制好火候，避免外皮焦糊而内部未熟。

请根据个人口味调整盐和调料的用量，享受烹饪的乐趣!