海胆蒸鸡蛋糕的做法

海胆蒸鸡蛋糕的做法如下：

方法一

准备材料

海胆3个

鸡蛋3个

盐少许

制作步骤

用剪刀剪开海胆，用水冲洗干净。

倒入搅拌好的鸡蛋液，加入少许盐。

蒸20分钟即可。

方法二

准备材料

新鲜鸡蛋一个

海胆适量

温水适量

蚝油、猪化油各少许

葱花适量

制作步骤

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

加入切碎的海胆。

加水，最好是温水，水量约为蛋液的两杯。

加入少量蚝油和猪化油调匀后掺入蛋液里调匀。

烧一锅清水，放上蒸隔，水开后放入蛋液，开小火，锅盖留缝蒸10-15分钟。

蒸好后撒上葱花即可。

方法三

准备材料

鸡蛋4个

盐少许

食用油少许

海胆适量

水适量

香菜少许

制作步骤

鸡蛋打入碗中，加温开水、盐搅拌，过筛。

加入玉米油搅拌。

锅中的水烧开后，将鸡蛋液放在蒸帘上，盖盖大火转中火蒸15分钟。

蛋羹凝固后，放入海胆和香菜，再蒸5分钟出锅。

小贴士

蒸蛋羹时，锅盖一定要留缝，不要盖严实，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

海胆黄本身有微微的鲜咸味，可以不加任何调料，直接与海胆一起蒸制。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。