立贝的做法

蚝油帆立贝

食材：帆立贝十二颗、黄金玄米油一大勺、番茄、黄瓜适量、太白粉少许、蚝油一勺、糖约半勺、酒少许。

做法：

1. 准备好帆立贝，用少许盐和酒腌一下。

2. 用番茄和黄瓜围盘。

3. 锅中放入一大勺油将帆立贝煎几秒钟，放入调味拌炒几下排入盘中。

4. 锅中加入少许太白粉水，最后淋在帆立贝上即可。

香煎帆立贝

食材：帆立贝10只、黄油50克、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1. 市场购买急冻帆立贝，室温自然解冻，解冻后用吸水纸吸干水分，撒盐和胡椒碎腌制5分钟。

2. 煎锅烧热融化黄油，下贝丁煎制，两面煎熟再撒胡椒碎即可出锅。

爆炒帆立贝

食材：帆立贝500g、生姜一大块、大蒜6颗、青椒4个、韭菜花50g、生抽、蚝油、酱油、盐适量。

做法：

1. 帆立贝室温散冻后清洗干净后沥干水分。

2. 配菜清洗干净切好备用。

3. 锅烧干放油烧热后放入姜蒜炒香。

4. 放入青椒片炒软后，把之前炒好的配料推到锅的上方，用锅底剩下的油先炒扇贝边，炒至出香味和上述配料混合炒匀。

5. 继续把上述炒好的菜推至锅上方，稍微煎一下扇贝肉。

6. 加入适量生抽、蚝油、酱油、盐，炒匀后继续翻炒几分钟。

7. 放入韭菜花，韭菜花炒软后完工。

蛋炒帆立贝

食材：帆立贝250克、鸡蛋一个、葱适量、盐适量。

做法：

1. 将帆立贝准备好，清洗干净，鸡蛋打入碗中备用。

2. 将小葱清洗干净切成均匀的小段。

3. 准备不粘锅，放入少许食用油，油热下入葱花，爆炒。

4. 倒入帆立贝，翻炒均匀，大概炒4-5分钟左右，炒出多余的水分。

5. 放入葱花，再炒3分钟左右。

6. 下入打好的鸡蛋，先不要翻动，待鸡蛋凝固，翻炒均匀，炒散，盛出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。