张掖麻辣粉底料的做法

张掖麻辣粉的做法如下：

准备材料

粉条200克

香菇2个

葱蒜适量

香菜适量

辣椒适量

花椒适量

火锅底料适量

高汤或清水适量

盐、鸡精、糖等调味料适量

泡发粉条

将粉条放入冷水中浸泡1小时，直至变软。

准备调料

葱蒜切末，香菇切丝，豆腐丝切段，海带丝切段，生菜洗净，香菜切碎。

准备好花椒粒和干辣椒段，备用。

炒制调料

锅中加入食用油烧热，放入葱蒜末和花椒粒、干辣椒段翻炒出香味。

加入香菇丝、豆腐丝和火锅底料，继续翻炒均匀，加入适量盐进行调味。

煮制

锅中加入清水或高汤煮沸，将海带丝放入煮熟。

将泡好的粉条放入锅中煮熟，由于已经泡软，所以只需1-2分钟即可。

调味出锅

起锅前加入鸡精、生菜叶、香菜和芝麻，再次开锅后即可食用。

小贴士：

如果喜欢更鲜香的口感，可以加入一些高汤代替清水。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和花椒的用量。

调料可以根据个人喜好进行搭配，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你制作出美味的张掖麻辣粉!