衢州梅干菜排骨做法

衢州梅干菜排骨的做法如下：

食材准备

排骨450克

梅干菜150克

圆豆腐干30克

食用油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

料酒适量

葱适量

姜适量

八角1个

香叶一片

十三香适量

红椒2个（点缀用）

制作步骤

排骨剁成段，用清水泡一小时，去除血水。

梅干菜提前泡好，洗净后切去根部，挤干水分，切一厘米的段。

汤锅加水烧开，放入排骨，大火烧开后撇去沫，再煮五分钟，捞出沥水备用。

姜切丝，八角掰开，葱白和葱叶分开，香叶洗净。豆腐干洗净备用。