黑斑鳗做法

黑蒜蒸黑鳗

食材：黑鳗1只、黑蒜8颗、生抽、蚝油、白酒、芝麻油、沙茶辣、黑胡椒粉、姜丝、葱花等。

操作过程：

1. 将黑鳗杀净并剪成段状，用温水冲洗，剪成块状。

2. 黑蒜剥皮碾成泥，与其他调味料混合均匀成调料汁。

3. 黑鳗中加入姜丝和调料汁，抓拌均匀后腌制3小时。

4. 锅中烧水，水开后放入黑鳗蒸8分钟，出锅后撒上葱花，浇上热油。

酸梅萝卜干蒸黑鳗鱼

用料：鳗鱼1条、酸梅8颗、萝卜干少量、葱、香菜、姜丝。

做法：

1. 鳗鱼洗净，切姜丝垫盘子底下，酸梅压成泥铺在鳗鱼身上，再加萝卜干。

2. 蒸好后撒上葱花、香菜，淋上热油。

葱香鳗鱼

原料：河鳗1条、葱8根。

做法：