肯德基超级蛋挞做法

方法一：经典肯德基蛋挞

用料：

淡奶油：250克

纯牛奶：250毫升

鸡蛋：2个

细砂糖：90克

蛋挞皮：21个

做法：

1. 提前10分钟将蛋挞皮解冻。

2. 将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将90克细砂糖和250克纯牛奶搅拌至无颗粒，然后与搅拌均匀的鸡蛋混合，再搅拌约30秒至颜色均匀。

4. 加入250克淡奶油，搅拌均匀。

5. 挞液过滤两次，然后预热烤箱至210度5分钟。

6. 挞液倒入蛋挞皮至九分满，烤箱上下管210度烤20分钟中下层。

方法二：简易肯德基蛋挞

用料：

纯牛奶：250毫升

淡奶油：250克

蛋黄：4个

白糖：40克

面粉：适量

做法：

1. 将牛奶、淡奶油、白糖放入奶锅小火搅拌至糖完全融化，晾凉后加入面粉和蛋黄，搅拌均匀，过筛后倒入蛋挞皮中。

2. 烤箱预热五分钟，上下火220度，烤25分钟。

方法三：改良版肯德基蛋挞

用料：

蛋挞皮：10个

牛奶：60毫升

淡奶油：100毫升

炼乳：一勺

鸡蛋：1个

蛋黄：1个

糖：15克

做法：

1. 蛋挞液配料打散，过滤两边，口感细腻柔软。

2. 倒入烤盘，到8-9分满。

3. 烤箱预热2分钟，上下200度，烤25分钟。

方法四：零失败肯德基风味蛋挞

用料：

淡奶油：250克

特仑苏牛奶：250克

鸡蛋黄：4个

白砂糖：40克

玉米淀粉：4克

蛋挞皮：30个

做法：

1. 淡奶油和牛奶混合，加入白砂糖和玉米淀粉，加热搅拌至砂糖溶解，冷却至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀。

2. 倒入蛋挞皮，烤箱200度，20到25分钟，注意观察，放在中下层。

建议

蛋挞皮可以购买现成的，也可以自制。如果自制，可以参考方法七的挞皮制作方法。

烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的实际情况进行调整，建议先烤少量尝试，避免失败。

蛋挞液的甜度可以根据个人口味适量增减。