油粉条做法

油粉条的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备食材

粉条、鸡蛋、面粉、酵母粉、韭菜、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油。

具体做法

面团制作：

在大碗中倒入500克面粉和5克酵母粉（面粉：酵母粉=100:1），搅拌均匀。

倒入适量清水，搅拌成面絮状，然后揉搓成光滑的面团，醒发20~30分钟。

粉条处理：

将干粉条剪成短段，用厨房纸擦去水分，备用。

韭菜处理：

韭菜切碎，放入碗中，倒入食用油，搅拌均匀。

炒制：

锅中倒入食用油，油热至五六成时，放入粉条，炸至膨起，捞出控油。

锅中继续使用炸粉条的油，倒入鸡蛋液，炒散后与韭菜和炸好的粉条混合。