那锥鱼做法

油锥鱼

食材：油锥鱼、姜、蒜、酱油、盐。

步骤

1. 锥鱼收拾干净后45°切片，姜蒜切好备用。

2. 锅内热油放鱼入锅内摊平，先大火煎20-30秒后改小火煎2分钟翻面。

3. 同样方法煎另一面，后加一勺盐，加适量酱油，撒上蒜和姜，再小火慢慢煎到两面金黄即可。

沙锥鱼

食材：沙锥鱼、食盐、葱、花生油。

步骤

1. 准备好新鲜的沙锥鱼，洗干净，沥干水分。

2. 沙锥鱼沥干水分后，往鱼身上搽点食盐。

3. 锅里加入花生油，大火烧开油，加入沙锥鱼。

4. 改小火慢煎，两边翻面，煎到适中。

5. 注意看火候，别煎糊了，两边煎黄即可，装盘后加入葱花。