白鸽清蒸做法

清蒸白鸽的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材

鸽子一只

大葱

生姜

盐

小葱

步骤

把鸽子用滚烫的开水脱毛，开膛破肚，去掉内脏，头和屁股切掉，剁成小块，清洗干净。

鸽子不需要焯水，直接放入锅内炒一炒，干锅炒至水分干，再放入葱姜片炒一会儿。

取一个深盘子，倒入炒干水分的鸽子肉，撒上少许食盐，放入蒸锅内蒸熟，约1小时。

蒸好后撒上一些香葱碎点缀。

做法二：

食材

鸽子

葱

姜

大枣

桂圆

枸杞

盐

生抽

料酒

步骤