椒蒿凉拌的做法

凉拌椒蒿的做法如下：

准备材料

椒蒿适量（新鲜、嫩绿的椒蒿为佳）

大蒜几瓣（用于提味）

香油、盐、香醋（调料可选，根据个人口味添加）

清洗椒蒿

只保留椒蒿嫩叶和嫩茎部分

用清水将其洗净，去除泥沙和杂质

焯水

将清洗干净的椒蒿放入沸水中焯水

焯水时间一般半分钟左右即可

焯水可以去除椒蒿的生味和部分苦味，同时使其颜色更加鲜亮

焯水后，迅速将椒蒿捞出，用冷水冲洗，然后沥干水分备用

切蒜末

将大蒜剥皮后切成蒜末

蒜末的用量可以根据个人口味来调整

调味