苏打黑芝麻饼干做法

方法一

用料：

牛奶 85ml

苏打粉 1g

干酵母 5g

黑芝麻 5g

低筋面粉 150g

黄油 25g

盐 1g

淡盐水（刷表面用） 10ml

做法：

1. 将牛奶和干酵母放入容器中混合，充分搅拌均匀。

2. 将低筋面粉过筛。

3. 在面粉里加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，将酵母牛奶倒入其中，再揉成面团。

4. 揉好的面团包裹保鲜膜醒20分钟。

5. 擀成薄片，折叠几次。最后擀成大约0.2厘米厚的薄片，在表面刷一层淡盐水，用叉子扎出若干孔；烤盘内侧点一层不粘纸或不沾布。

6. 用饼干模具压出形状，用刀片将压好的饼干坯子移至烤盘，然后将饼干坯子在室温下醒10分钟。烤箱预热至200度，饼干入烤箱中上层，烤10分钟即可。

方法二

用料：

低粉 150克

牛奶 30克

黑芝麻 5克

黄油 25克

糖 10克

苏打粉 1克

酵母 5克

盐 2克