炒傀儡的做法

炒傀儡的做法如下：

准备食材

土豆：去皮并蒸熟，然后切成小方块或擦成细丝。

面粉：白面和莜面按个人口味比例混合。

调料：盐、葱花、胡麻油（或食用油）、姜蒜等。

制作过程

土豆处理：

土豆去皮后蒸熟，然后放置一旁晾凉。

将晾凉的土豆切成小方块或擦成细丝。

面糊制作：

将土豆丝放入面盆中，加入莜面和白面，搅拌均匀成细颗粒状。

蒸制：

笼屉上放屉布，倒入傀儡颗粒，上锅蒸熟。

炒制：

炒锅中倒入食用油，油热后加入葱花，翻炒出香味。