透明包子皮的做法

水晶包

材料：300g土豆淀粉、300ml开水、肉馅、虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油、生抽、油。

做法：

1. 将土豆淀粉加入开水，搅拌成无干粉的面絮，稍微晾凉后揉成光滑面团，密封松弛10分钟。

2. 准备馅料，将肉馅、虾仁、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒混合，加入调料调味。

3. 面团松弛后切成小剂子，擀成圆形薄片，包入馅料，包成水晶包。

4. 锅中烧开水，下入包子生胚，中火蒸10分钟，包子遇冷后变透明。

透明薄皮包子

材料：高筋面粉200克、白油20克、温水100克、酵母3克、细砂糖15克、苏打粉2克。

做法：

1. 将酵母和细砂糖加入温水中溶解，然后加入高筋面粉，搅拌成面团。

2. 面团揉至光滑，发酵1小时至体积膨胀2倍。