麻辣鱼肚的做法

麻辣鱼肚

原料：鱼肚、芋头、花椒、葱、姜、蒜、番茄酱、芹菜、莴笋、杭椒

调料：酱油、料酒、鸡精、白糖

做法

1. 鱼肚中加入酱油、料酒、鸡精腌制5分钟备用；

2. 坐锅点火倒入油，放入芋头炸至金黄色后取出，再放入鱼肚稍炸取出；

3. 原锅下花椒、葱、姜、蒜、番茄酱煸炒，加入料酒、白糖；

4. 放入芹菜、莴笋、杭椒、鱼肚、芋头翻炒，加适量清水，大火收干汁即可。

家庭制麻辣鱼肚

原料：鱼肚、芹菜、青椒、红椒

调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉

做法

1. 鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯；