炖风干羊肉做法大全集

炖风干羊肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本做法

食材：风干羊肉半斤，红葱、生姜、地椒、花椒、辣椒、食盐。

做法：

羊肉提前浸泡，去除杂质，节省炖煮时间。

羊肉冷水下锅，水开撇去浮沫，加入适量红葱、辣椒、生姜、地椒、花椒、辣椒、食盐。

文火慢炖两个多小时，直至羊肉香鲜醇厚。

简单做法

食材：风干羊肉500克，姜片3块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1块，八角2个，桂皮1块，花椒10粒，清水适量。

做法：

风干羊肉提前浸泡一晚，冲洗干净，切成块状。

锅中加入清水，放入姜片、大葱、料酒，放入羊肉块，大火煮沸，撇去浮沫后小火煮2小时。

加入生抽、八角、桂皮、花椒、冰糖，继续炖煮1小时，直到羊肉酥烂。