鸡块饭做法

1. 香油鸡块饭

材料：

鸡肉（猪肉或羊肉均可）

胡萝卜丁

洋葱

鲜姜

香油

盐

调料和味精

水

做法：

1. 鸡肉剁成小块，胡萝卜切丁备用。

2. 锅里倒入香油，油要放多一些，胡萝卜和大米吸油，这样米饭更香。

3. 洋葱和鲜姜切成片炸成金黄色。

4. 鸡肉块倒入锅里慢慢炒，炒至鸡肉块上有黄巴巴的颜色。

5. 加点白砂糖（可选），加盐、调料和味精，调料要比平时炒菜时多放一些。

6. 加入少量水，防止炒糊。

7. 倒入胡萝卜丁，翻炒片刻，变软即可。

8. 全部倒入电饭锅里，放入适量的大米和水，水要超过一个手指节。

9. 大约四十分钟左右，米蒸熟，开锅后用平底勺把鸡肉块和胡萝卜丁拌匀，即可盛碗上桌。

2. 葱油焖鸡饭

材料：

鸡腿

葱

生姜

麻油

料酒