金甲的做法

黄金甲馒头片

用料：馒头2个、鸡蛋2个、盐1勺。

做法

1. 馒头切片。

2. 鸡蛋打散，用大碗盛放，馒头片可以放入其中沾蛋液。

3. 热油，油量要比炒菜多。

4. 馒头片两面都裹上蛋液。

5. 馒头片变成金黄色即可出锅。

金甲铁棍山药

用料：铁棍山药2个、玉米片200克、醋、白糖适量。

做法

1. 山药去皮切成6cm的长条，煮至八成熟，拍上吉士粉后炸至金黄。

2. 玉米片也炸至金黄后控油备用。

3. 锅中留少许油，加入白醋和白糖熬成糖浆，倒入炸好的山药和玉米片，快速翻炒均匀即可。

爆炒黄金甲

用料：

红极参黄金甲、山芹（韭苔）、高汤、盐、味精。