洑子酒做法

洑子酒（又称捻子酒）的做法如下：

食材准备

捻子（或称为稔子）1斤

米酒4斤

枸杞10g

红枣15g

金樱子20g

冰糖10g

制作步骤

清洗与晒干：将捻子洗净，晾干。

蒸煮：将捻子放入蒸笼中蒸熟，注意不要蒸得过久。

晒干：将蒸熟的捻子放在簸箕上晒干，反复三次，即三蒸三晒。

混合药材：将晒干的捻子与枸杞、红枣、金樱子混合放入酒缸或玻璃罐中。

加冰糖：加入适量冰糖，有助于提升酒的口感。

倒入米酒：倒入4斤米酒，一般1斤捻子泡3~4斤酒。

密封保存：将酒坛密封，放置在阴凉处，至少浸泡3个月，时间越长口感和功效越好。