烧烤味的骨头做法

红烧猪胸骨

准备食材：猪胸骨500g、葱2根、姜3片、蒜5瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、干辣椒3个、八角2粒、香油少许。

制作步骤

1. 猪胸骨先泡半小时去血水。

2. 锅中放油，爆香八角和蒜姜葱。

3. 放入胸骨，炒至表面金黄。

4. 加入调味料，倒水没过食材。

5. 大火烧开后转小火炖一小时。

6. 收汁时淋点香油。

香辣孜然脆骨

准备食材：脆骨500g、洋葱1个、葱2根、姜3片、蒜5瓣、小米椒4个、辣椒面2勺、孜然粉2勺、白芝麻1勺、烧烤料1勺、花椒少许、生抽2勺、老抽少许、盐适量、鸡精少许。

制作步骤

1. 脆骨清洗干净，洋葱切小丁。

2. 小米椒切圈，蒜切末，姜切片。

3. 锅中加入凉水，放入脆骨和葱姜。

4. 加入料酒焯水，捞出冲洗干净。

5. 炒锅倒油烧热，把脆骨炸至金黄。