炸麻条做法

炸麻条的做法如下：

准备材料

精白面粉250克

芝麻50克

鸡蛋3个

植物油900克（实耗约80克）

干淀粉50克

绵白糖150克

制作过程

将面粉放在案板上，中间扒一个凹窝，将鸡蛋打入窝中，放进芝麻、白糖，拌匀揉透。

将揉好的面团用擀面杖擀成薄片（0.5厘米厚），注意边擀边撒干淀粉，以免粘住。

将擀好的薄片切成5厘米长、0.5厘米宽的条待用。

将炒勺烧热注油，待油达7~8成热时，把芝麻条放入，炸至金黄色、松脆时捞出，冷透装盘即可。

建议：

在擀面时，可以适当增加干淀粉的用量，以防止面团粘连。

炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的麻条捞出后，可以稍微晾一下，使表面更加酥脆。

这样，一道色泽金黄、味香酥脆的炸麻条就制作完成了。