烤箱面包做法普通面粉

方法一：后酵母后油法

第一天晚上

面粉250g，糖30g，鸡蛋1个，牛奶110g放入面包机。

走一个和面程序，面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

第二天早上

酵母加温水化开，加入面团中。

加入软化的黄油30g，盐2g，开始自动面包程序。

方法二：直接和面法

材料

面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋。

步骤

将所有材料放入面包机，按和面功能一次。

加入融化的黄油再次和面一次。

发面至原来2倍大，然后进行整形和装饰。

方法三：快速炸面包

材料

鸡蛋4个，白糖50g，食用油15g，面粉400g，酵母粉5g。

步骤

将所有材料混合搅拌成絮状，揉成面团。

分成小剂子，团成小圆球，表面刷油，醒发至2倍大。

小火炸至两面金黄，捞出沥干油分。

方法四：无需烤箱的炸面包

材料

鸡蛋，白糖，食用油，面粉，酵母粉。

步骤

将所有材料混合搅拌成絮状，揉成面团。

搓成长条，切成小剂子，团成小圆球，刷油醒发至2倍大。

中火炸至金黄色，捞出沥干油分。

方法五：蒸制面包

材料

高筋面粉400克，鸡蛋4个，白糖60克，开水100毫升，酵母粉4克，盐1克，食用油20克。

步骤

面粉中加入鸡蛋、糖、酵母，搅拌均匀。

倒入开水，搅拌成絮状，焖10分钟。

加入鸡蛋、酵母、食用油，揉成面团。

第一次发酵至两倍大，排气分割整形。

第二次发酵至两倍大，刷蛋黄液，蒸40分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法。烤箱面包通常需要较高的温度和一定的发酵时间，但上述方法中也有适合无需烤箱的炸面包和蒸制面包的选项，适合不同的烹饪需求和条件。