杯子蛋糕风炉做法

杯子蛋糕风炉做法如下：

材料：

鸡蛋9个

玉米油120克

牛奶160克

低筋面粉180克

细砂糖120克

柠檬汁5克

制作步骤：

1. 盆中倒入牛奶和玉米油搅拌均匀；

2. 筛入低筋面粉搅拌均匀；

3. 倒入蛋黄搅拌均匀；

4. 蛋清加入细砂糖和柠檬汁打发至干性发泡，提起打蛋头有小弯钩；

5. 将蛋清分三次拌入蛋黄糊中拌匀；

6. 面糊装入裱花袋，挤入模具纸杯中；

7. 送入提前预热好的卡士蒸汽烤箱CO750S（2025款），风炉模式，115度烤30分钟+145度25分钟左右（由于烤箱门密封性较好，烘烤蛋糕类的时候需要将烤箱附赠的门夹夹上）；

8. 出炉后轻震模具，脱模侧放，放凉后烙上烙印装饰即可。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加松软。

烤箱预热至所需温度，并且根据烤箱的实际情况调整烘烤时间。

蛋糕烤好后，取出轻震几下，可以防止蛋糕回缩。

可以根据个人口味添加不同的装饰，如糖霜、奶油或水果等。