口水菇做法

口水菇（口菇）的做法有多种，以下是几种常见的做法：

简单炒制

食材 ：口菇、蚝油、葱丝、姜丝、花生油。

步骤

口菇洗净，一切四半。

锅里放花生油，放入葱丝和姜丝炒出香味。

倒入口菇炒匀，撒少许清水防止糊锅。

倒入蚝油，煸炒均匀，出锅即成。

蚝油口蘑

食材：

口蘑、芋头、生粉、盐、五香粉、番茄酱、白醋、白糖、生粉水。

步骤

芋头洗净去皮切片蒸熟，压成泥，调入盐、五香粉、生粉抓拌均匀。

口蘑洗净沥干，挖小槽酿入芋泥，拍上生粉。

起锅热油，口蘑炸至金黄色捞出，摆盘。

锅底留油，加开水、番茄酱、白糖、白醋、生粉水，浇在口蘑上。

煎口菇

食材：

口菇、香菜、食盐、清水、黑胡椒粉。

步骤

口菇洗净，掰掉蘑菇头，用盐水搓洗干净，浸泡一会儿。

锅烧热，口菇蘑菇头朝下煎至金黄，翻面继续煎至金黄。

剪成厚片，锅中加温水烧开，口菇煮一分钟，加食盐、黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

蒜香口菇

食材：

口菇、大蒜、青椒、小米辣、食用油、清水、酱油、素蚝油、盐、白糖、水淀粉。

步骤

口菇洗净，蒜切末，青椒、小米辣切好。

锅加油，口菇煎至微黄，加入蒜末炒香。

加水、酱油、素蚝油调味，煮开后加辣椒、盐、白糖，最后加水淀粉勾芡，出锅。

口水金针菇

食材：

金针菇、大葱、蒜、花椒粉、辣椒粉、陈醋、盐、白糖、蚝油、清水、橄榄油。

步骤

金针菇去根洗净，冷水下锅煮开后再煮10-15分钟，捞出控水。

葱蒜、花椒粉、辣椒粉混合均匀，橄榄油烧热后倒入，加陈醋、盐、白糖、蚝油搅拌成“口水”汁。

金针菇倒入汁中，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。