蛋蛋弟做法

蛋蛋弟的做法如下：

材料：

鸡蛋 1个

白砂糖 30g

清水 60g

玉米油 15g

低筋面粉 70g

泡打粉 2g

炼乳 10g

白醋 几滴

步骤：

1. 全蛋滴入几滴白醋；

2. 打蛋器打发；

3. 分次加入白砂糖；

4. 搅打好后面糊粘稠划痕不会很快消失；

5. 加入清水、炼乳、油；

6. 稍微搅打下；

7. 混匀不分层即可；

8. 泡打粉和低粉混合加入；

9. 拌匀；

10. 模具预热；

11. 倒入适量面糊；

12. 小火加热；

13. 外层凝固后迅速翻面；

14. 空出的地方继续倒上面糊；

15. 趁刚倒入的面糊没有凝固迅速翻面，凝固成熟即可。

建议：

面糊的稠度要适中，不要过稀或过厚，以保证蛋糕的口感。