鸡炒蟹的做法

方法一

用料：

鸡 1只

螃蟹 6只

姜 半块

香葱 6棵

洋葱 4分之一个

罗勒叶 一些

做法步骤：

1. 鸡洗净切块，螃蟹洗净处理干净，香葱、姜、蒜、洋葱都洗干净切好，罗勒叶洗净备用。

2. 爆锅，放姜、蒜、洋葱爆香，放鸡直接炒，炒得半熟放酒炒香，再放螃蟹炒，炒得出味，放盐、酱油、香葱、罗勒，倒水开焖，中火焖到鸡块软了，就可以了。

3. 出锅的时候再撒点香葱跟青椒翻炒均匀即可。

方法二

用料：

土鸡半只

螃蟹两只

姜一块

大葱一根

小葱一棵

生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精粉、花雕酒、啤酒1瓶、盐、油、淀粉

做法步骤：

1. 把姜去皮切片，大葱斜刀切块，小葱切成段。

2. 鸡清洗干净切成块放盘中，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，适量花雕酒，抓拌均匀腌制10分钟。