芝士碎蛋糕的做法

材料准备：

200克奶油饼干

100克黄油

500克软芝士

150克细砂糖

3个全蛋

200克淡奶油

制作步骤：

准备工作

将奶油饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎成细小的颗粒状。

将黄油融化备用。

将软芝士取出室温回软备用。

制作蛋糕底

将压碎的饼干和融化的黄油混合搅拌均匀。

将混合物铺在蛋糕模底部，用勺子压实。

将模具放入冰箱冷藏，待用。

制作芝士蛋糕主体

将软芝士放入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打发至松软、蓬松，颜色变浅。

将全蛋打散，分两三次加入到打发好的软芝士中，每次搅拌均匀。

最后加入淡奶油，再次搅拌均匀。