猴子面点做法

猴子饼干

食材准备：

1. 基础材料：低筋面粉120克、黄油60克、糖粉30克、鸡蛋液20毫升、盐1克。

2. 装饰材料：适量的黑巧克力（用于绘制猴子的五官）、彩色糖粒（装饰用）。

制作步骤：

1. 软化黄油与混合糖粉：将黄油切成小块，放置在室温下软化。待黄油变软后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅，呈现出蓬松的状态，这个过程大约需要2 - 3分钟。

2. 加入鸡蛋液与盐：分两次加入鸡蛋液，每次加入后都要用打蛋器充分搅拌，让鸡蛋液与黄油完全融合，避免出现油水分离的情况。接着加入盐，继续搅拌均匀，使味道更加丰富。

3. 筛入面粉并揉成面团：把低筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，直到面粉与黄油糊大致混合成絮状。然后用手将其揉成一个光滑的面团，揉面的过程中要注意力度，不要过度揉搓，以免面团起筋影响口感，揉面时间大约5 - 8分钟。

4. 冷藏面团与擀平：将揉好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟左右，使面团更加紧实，便于后续操作。冷藏好后，取出面团，放在撒有面粉的案板上，擀成厚度约为0.5厘米的薄片。

5. 切割饼干形状：用猴子形状的饼干模具在面片上压出形状，将多余的面片去除。如果没有模具，也可以用小刀小心地切割出猴子的轮廓，尽量保证形状的可爱与规整。

6. 装饰饼干：将压好形状的饼干放入烤盘中，用黑巧克力在饼干上绘制出猴子的眼睛、鼻子和嘴巴等五官，再根据喜好撒上彩色糖粒进行装饰，让猴子饼干更加生动有趣。

7. 烘烤饼干：烤箱预热至180度，将饼干放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

猴子面包