千叶饼的做法

千叶饼的做法如下：

千叶酱香饼

用料：

高筋面粉：300克

盐：3克

温水：220毫升

食用油：20毫升

酱料（之前分享过，此处不重复）

芝麻和葱花适量

做法：

1. 将高筋面粉和盐混合，加入温水，边倒边搅拌，直至没有干面粉，揉成柔软光滑的面团。

2. 将面团分成两个面剂，刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面一小时以上。

3. 醒好的面团表面光滑湿润，用手轻轻一按即能延展。

4. 案板上抹油，将面团擀成约1毫米厚的薄饼，再刷上一层油，用擀面杖边向后拉伸边卷起，使饼皮更薄。

5. 平底锅小火预热，油温微热时下入饼，烙至面皮全部变色，翻面再烙半分钟左右，烙至熟透。

6. 关火，均匀刷上酱料，撒上芝麻和葱花，用筷子卷起即可出锅。

注意事项

面团要揉至光滑，醒面时间要足够，这样烙出的饼皮才会柔软筋道。