干芦子的做法

干芦子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

清炒芦蒿干子

主料：芦蒿一把

辅料：盐、糖、蚝油

做法：

芦蒿择好洗净，切小段。

香干切条焯水过凉，去豆腥。

起锅加油，加入香干翻炒。

加入芦蒿，临起锅前加入盐、少许糖、蚝油翻炒，加少许油提色。

小窍门：加少许糖可去芦蒿自身的苦涩。

芦蒿炒香干

食材：芦蒿250克、豆干3张、红辣椒3个、蒜蓉少许、蚝油1汤勺、盐1茶匙、鸡精少许、淀粉1小勺

做法：

准备好芦蒿、豆干等食材，内火大，有口疮、便秘的人请将辣椒省略去。

将豆干切细条，蒜蓉剁好，红辣椒切碎。

将芦蒿淘洗干净后，将根部老的地方掐去，再切成三四厘米的段。顶端叶子都是可以食用的，比茎还要去火，所以不用摘去。

热锅凉油，倒入蒜蓉、辣椒、蚝油翻炒均匀。