蒸瘦肉饼做法

蒸瘦肉饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

瘦肉200克（可选择五花肉或瘦肉），莲藕50克（可选），鸡蛋1个，姜片2片，葱花适量，玉米淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白胡椒粉少许。

瘦肉去皮剁成肉糜，莲藕去皮剁碎。

将所有调料（包括姜片）加入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀。

将肉糜在盘中压成饼状，中间挖一个凹坑，可放入蛋黄（可选）。

隔水蒸15分钟，出锅前撒上少许葱花。

做法二：

瘦肉，盐，糖，胡椒粉，木薯淀粉，蒜头酥，冰块，肥肉粒，食用油。

将瘦肉放入绞肉机中，加入调料搅拌至均匀细腻。

加入冰块继续搅拌，重复三次。